平菇熟料栽培，接种方式有精细化无菌操作、半开放式操作、完全开放式操作。
精细化操作感染率低。要建缓冲间、接种室，购买离子风接种机、臭氧机。臭氧机温度高时作用很小，因其是氧化还原反应，O2氧化成O3，O3有杀菌作用，温度高O3还未完成杀菌作用已还原成O2，除非装空调。精细化操作适合大规模生产，投资大。
半开放式操作。菇棚内用薄膜开，放入料袋、菌种、接种工具，烟雾剂熏蒸，第二天工人进入操作接种。此法较为实用，大、小、散户均适用。
完全开放式操作，不用任何消毒剂。把菌种掰在盆中，直接手抓菌种接种，手、环境是带菌的，有感染率是正常的。这是菇农近几年用的粗放接种法，但是粗中要有细。若想成功率高，需要菌丝快速生长，抑制杂菌的兹生，需具备以下条件：
（1）培养料先发酵，再蒸透，袋子质量要好不可有微孔。
（2）菌种要纯、脱毒、菌龄适宜，菌丝浓密、健壮、洁白。
（3）菌种用量要加大，料面全覆盖。
（4）创造菌种适宜的生长温度，避光发菌，促使菌丝早日封面。
（5）适当增加石灰用量，使培养料程弱碱性，创造不利杂菌生长的环境。
完全开放式接种，不用烟雾剂，节约成本，改善了工作环境，提高了生产效率，菇农利润大大提高，受到种植户的青睐。