其实惠食佳这个名字，别说上海人不了解，即便是广州人也未必对它有多熟悉。广州的早茶店多如牛毛，当地人更愿意在专门的茶楼饮茶，而酒店里的早茶则容易被忽视。而惠食佳本身粤菜做的很出彩，传统新派都有，连大排档里专属的啫啫煲都可以吃的到。在纪录片《舌尖2》中，啫啫煲的镜头就摄于广州惠食佳。开来上海之后，惠食佳没能在米其林的评选中摘星，倒是被必比登列在名册之内，也算是对它一种肯定吧。米其林评选中餐对粤菜有着强烈的偏爱，上海的惠食佳没评上星我并不奇怪，粤菜水平是不如广州的。但早茶倒是维持了相当不错的水准，一些即便是广州也非常罕见的早茶菜式都有。除了品种略少，这种水平的早茶完全可以在沪上称王了。
没错，不接受任何反驳，我的观点就是：甚至还强过不少广州的老牌早茶
因为一些事在上海要呆上一周多的时间，定的民宿刚好在开的不久的静安店对面，过个马路就到。加上当时店里一直有早茶点心类会员全单半价的活动，因此也不客气的吃了整整一周多的时间，基本吃遍了整个菜单。
菜单，点心全部半价，茶位费比一般早茶贵不少，在15-23元之间，视选择的茶而定。
不一样的虾饺：瑶柱凤眼饺
早年广东一些茶楼都有个不成文的规矩，凡是一份点心里数量大于1，则一定是3只一笼。如今这种守旧的做法慢慢消失，但惠食佳貌似并没有打算改掉这个习惯。“3”意同“生”和“升”，“4”则同“死”，只是为了讨个口彩罢了。但这对食客其实不公平，两个人吃，会不会打起来？
凤眼饺顶部开窗，形同人眼，开口处撒满蟹子与瑶柱丝点缀，好看也好吃。百花馅（广东人称虾打的馅为百花，因颜色红白似花而得名）够弹够新鲜，好吃过普通虾饺不少，颜值也比较高，就是个头也小了些。无碍，食不厌精嘛，何况都是半价，20块不到很划算了。
鲍汁凤爪：
鲍汁类的菜肴味道差异不大，但没想到这份凤爪的量倒是大的可以，不像蒸笼里的那么袖珍。而且汤汁留着蘸蔬菜，或是来一份米饭拌着吃都是绝佳的。凤爪够软糯，只需用唇轻轻一抿即刻骨肉分离，胶原蛋白和脂肪的给舌头绵密感受让人沉迷。
酿猪润烧麦：
猪润即是猪肝，依然是为了讨口彩把“干”字无情抛弃。这道菜是我第一次在茶楼里见，据说早年都是吃的到的，但现在基本绝迹。蒸出来的猪肝十分滑嫩，口感惊艳。切片也比较厚，去腥做的也足够好。除了猪肝里面还有排骨，与普通的豉汁蒸排骨别无二致，滑、润、微甜、鲜，水准很不错。
凤脂马拉糕：
经典的一盅两件之选，作为古老的中式蛋糕，马拉糕有红糖版与白糖版两个兄弟。不过我始终认为红糖的马拉糕才是最美味的，无论色泽还是香味都更加诱人。中国人连蛋糕都要吃热的，但西式烹饪里，蛋糕很多情况下都是冷吃的，中西方饮食的差异在这道点心上有着集中的体现。马拉糕蓬发程度也比普通蛋糕和中式面点高的多，也高过常见的白米发糕。因此口感无比松软，甜蜜的让人感到幸福。
白灼芥蓝：
在岭南，芥蓝是最主要的蔬菜之一。但是在我老家安徽是见不到这种东西的，偶尔在超级市场里可以看得到精致包装的芥蓝和广东菜心，价格让人哀愁，根茎好似耄耋老人的生殖器一样干瘪，让人完全提不起食欲。好在上海物流发达，吃到新鲜芥蓝并不是什么难事，简单的白灼就足够美味了。店家还颇为用心的撒上了不少虾籽，让淡淡的鲜味可以随着芥蓝充盈的汁水遍布口腔，美味至极。
当然，我更喜欢蘸着凤爪里的鲍汁吃，因为我还是蛮重口。
棉花鸡烧卖：
依然是罕见的品种，广州都很少吃到的那种。棉花其实是鱼肚，即是晒干的鱼泡，口感绵柔嫩滑，被广东人视为孕妇产后恢复的头号补品。鸡肉熟的刚刚好，滑嫩而鲜美让这道棉花鸡烧卖显得特别而精致。
最后埋单103，两人吃的异常满足。人均50在上海吃到这些让我如同捡了宝一样欣喜，与我一起吃了整整一周惠食佳的岳父也对这里的点心赞不绝口。但是听讲现在优惠活动已经结束，所以想去尝试一下的朋友们最好还是提前咨询一下店家。